Recepta de crema de carbassa

Una recepta amb ingredients de la coope  per entrar en calor:  un entrant de tardor i hivern que entra molt i molt bé!

Ingredients:

• Carbassa gegant o del cacauet [ de l'Heura ]
• ceba o porro o fonoll [ de l'Heura]
• llet de coco
• gingebre en pols

Passos:

1. Sofregir ceba i/o porro i/o fonoll

2. Quan ja estiguin daurats afegir la carbassa pelada en trossos al sofregit. Sofregir una estona més perquè agafi gust. 

3. Afegir aigua i bullir una estona

4. Afegir llet de coco

5. Especiar amb gingebre en pols

6. Triturar tot i anar controlant si ho volem més espès o menys afegint o traient liquid

7. Decorar amb llavors de sèsam negre/blanc o bé gomasio o bé qualsevol fruit sec torradet com ara cacauets,ametlles,avellanes,pistachos,etc. 

Podeu llegir més sobre les propietats nutricionals de la carbassa a web d'Ets el que menges

Premi Mercader a Assumpta Codinachs de Brunec

Estem orgullosos/es d'explicar-vos, que una de les nostres proveidores ha rebut el premi Mercader, que reconeix la seva trajectòria professional, per part del Fòrum Gastronòmic. Us deixem aquí la redacció del premi i aprofitem per tornar a felicitar l'Assumpta per la seva gran tasca i trajectòria.

Els Premis Mercader s’atorguen des de 2007 i signifiquen un reconeixement a la trajectòria

professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura

culinària.

Enguany la categoria de productor recau sobre Assumpta Codinachs i Parés. Filla de pagesos de

la Plana de Vic (Gurb de la Plana), va emprendre també ella el camí de pagès. Ha sigut i és

pionera i impulsora de l'agricultura ecològica a Catalunya, també dins els moviments sindicals

pagesos durant molts anys (Unió de Pagesos i Assemblea Pagesa). Fou una de les fundadores de

la cooperativa Hortec. S'instal·là al Pirineu, al Pallars Jussà, on cria vaques de la raça Bruna dels

Pirineus ecològiques i en comercialitza la seva carn amb la marca Brunec.

Li atorguem el Premi Mercader "Productor" pel caràcter exemplar de la seva trajectòria,

representant un model d'èxit per al sector primari. Avançada als temps, perseverant en la

dificultat d'optar per l'agricultura ecològica, dona i pagesa. Un premi que personifica ella i que

premia tots aquells que com ella donen vida a la terra. 

http://www.vedellabrunec.com/

Tresors del cadí

Avui hem rebut la nostra primera comanda de trumfes i ceba del cadí, del mans del David. Val a dir que tenen una pinta espectacular!!!

Us deixem la seva web perquè pugue fer una visitilla ;)

http://www.tresorsdelcadi.cat/

Productor d'ous

Fa temps que busquem un proveïdor d'ous ecològics i de proximitat i no en trobem, Ens em posat en contacte amb diversos proveïdors i tots en diuen que no tenen prou producció per servir a una nova cooperativa. Ens podeu ajudar? Us estarem molt agraïts.

Kopikua i la fira agroecològica a la premsa

http://www.diarideterrassa.es/terrassa/2016/04/09/feria-agroecologica-valles-punto/25717.html

http://www.elpuntavui.cat/territori/article/-/958689-la-fira-agroecologica-reivindica-els-grups-de-consum-al-valles.html?utm_source=botons&utm_medium=com_epanoticies&utm_campaign=whatsapp